Le kig ha farz est associé à la Bretagne, voire au Finistère.

Les puristes soutiendront que le vrai "kig ha farz" se prépare uniquement avec de la farine de blé noir. Hé bien, non, le kig ha farz se faisait aussi avec du far blanc... dans l'incontournable sac en coton, un "FARZ POCH" que commercialise Annick avec les recettes, au blé noir et au froment.

Annick a passé son enfance sur l'île de Sein. Ses deux grands mères y préparaient le kig ha farz, exclusivement sucré ,à base de froment, alors que dans le Nord Finistère, il se réalise majoritairement à base de blé noir.

Ces préparations peuvent se retrouver dans d'autres régions de France, les façons auvergnats, savoyards.

Ces plats simples, à base de farine complétaient l'alimentation, remplaçant le pain et utilisant la cuisson du pot au feu.

Les recettes sont "basiques", elles peuvent varier d'une famille à l'autre, suivant les produits utilisés.

Elles permettent une convivialité certaine et chaque convive adapte le contenu de son assiette.